十三湖　活しじみ直売　浜田水産部

容器などにしじみを入れ、水をたっぷり入れます。

そこで大さじ2杯くらいの塩を入れるのがうまく砂抜きをするコツです。(水1ℓに対して10ｇほど)

あまり長く塩水に浸けておくと白いしじみエキスが逃げてしまいます。

目安としては10～12時間ほどにしましょう。

産卵期(７月～8月)は砂を多くかんでいる為、さらに長い時間(20～24時間)にしましょう。

弊社で販売しているしじみは、しじみの生存維持の為、完全には砂を抜いておりません。